Pastel de pollo y calabaza

Es un plato rico y fácil de preparar, que gusta mucho a las familias

Ingredientes

1 kg de calabaza
2 pechugas de pollo
2 cebollas
1 morrón rojo
1 cubo de caldo de gallina
Aceite de oliva
Agua
Fécula de maíz
Sal y pimienta

Modo de elaboración

Preparación del puré: Para hacer puré de calabaza, siempre es aconsejable cocinar la calabaza en el horno, ya que cuando la hervimos absorbe demasiada agua y no vamos a lograr la consistencia que deseamos. Una vez que la calabaza está cocida, la pisamos bien con el agregado de una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva.

Para el relleno: Rehogamos las cebollas y el morrón finamente picados, y agregamos el pollo cortado en tiritas. Incorporamos una taza de agua y el cubito de caldo, y seguimos cocinando hasta que reduzca. Si es necesario espesar, agregamos una cucharadita de fécula de maíz. Condimentamos con sal y pimienta.

Por último, precalentamos el horno y disponemos en una fuente una capa de puré, el relleno y otra capa de puré. Y luego de 10 minutos aproximadamente sacar del horno de pastel de pollo y servir.

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